Чтобы приготовить кишки для набивки колбас в домашних условиях, нужно: 1

1. Хорошо промыть кишки под проточной водой. 1
2. Разрезать их на несколько частей ножом или кухонными ножницами. 1
3. Тупой стороной ножа соскоблить крупные кусочки жира. 1
4. Вывернуть отрезки наизнанку. 1
5. Промыть кишки с внутренней стороны, затем поместить в очищенную воду и влить уксус. 1
6. Добавить немного соли и оставить в таком виде в миске на 1 час. 1
7. В последний раз промыть кишки непосредственно перед приготовлением. 1

Если кишки куплены в магазине и уже подготовлены к набивке, то перед приготовлением колбасы их нужно замочить в тёплой воде на полчаса, а затем промыть в проточной воде. 5

Также можно использовать натуральный свиной продукт от производителя «ВМД»: 2

1. Промыть оболочку под струёй тёплой проточной воды, чтобы смыть всю соль. 2
2. Замочить в воде при температуре 20–25 градусов Цельсия на 20–30 минут до приобретения стенками эластичности. 2
3. Пролить тёплой проточной водой внутрь оболочки. 2 После этого она будет готова к применению. 2