Как приготовить карбонару со сливками и беконом?

Рецепт приготовления карбонары со сливками и беконом: lavka.yandex.ru gotovim-doma.ru

Ингредиенты на 4 порции: lavka.yandex.ru

• спагетти — 200 г; lavka.yandex.ru
• бекон — 150 г; lavka.yandex.ru
• сливки — 100 мл; lavka.yandex.ru
• яйца — 2 шт.; lavka.yandex.ru
• пармезан — 50 г; lavka.yandex.ru
• соль — 3 щепотки; lavka.yandex.ru
• перец — 1 щепотка. lavka.yandex.ru

Приготовление: lavka.yandex.ru

1. Кипятим в кастрюле воду, подсаливаем и закидываем в неё спагетти. lavka.yandex.ru Варим на несколько минут меньше, чем указано на упаковке, — так паста получится аль денте. lavka.yandex.ru Когда макароны свариваются, забираем немного воды из-под пасты — она ещё пригодится. lavka.yandex.ru
2. Пока паста варится, мелко режем бекон и обжариваем на сковородке до румяной корочки. lavka.yandex.ru Снимаем с огня. lavka.yandex.ru
3. Трём на мелкой тёрке пармезан. lavka.yandex.ru
4. Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков — нам понадобятся только последние. lavka.yandex.ru В небольшой ёмкости смешиваем яичные желтки, тёртый сыр и сливки. lavka.yandex.ru
5. Возвращаем сковородку с беконом на огонь, туда же добавляем спагетти, немного воды из-под пасты и смесь из желтков со сливками и сыром. lavka.yandex.ru Хорошо перемешиваем и даём немного прогреться. lavka.yandex.ru
6. Перед подачей добавляем немного молотого перца. lavka.yandex.ru

Ещё один рецепт: povar.ru

Ингредиенты: povar.ru

• спагетти — 200 г; povar.ru
• соль — по вкусу; povar.ru
• бекон — 180 г (сырокопчёный); povar.ru
• желток — 2 шт.; povar.ru
• чеснок — 1 зубчик; povar.ru
• сливки — 110 мл; povar.ru
• пармезан — 40 г (тёртый); povar.ru
• базилик — 1 пучок; povar.ru
• масло оливковое — 1 ст. ложка. povar.ru

Приготовление: povar.ru

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. povar.ru Бекон нарежьте тонкими брусочками, чеснок очистите, базилик вымойте, обсушите, нарежьте тонкими полосками. povar.ru
2. В кастрюлю с большим количеством кипящей солёной воды засыпьте спагетти, варите согласно инструкции, указанной на упаковке. povar.ru После откиньте на дуршлаг. povar.ru
3. Пока отвариваются спагетти, приготовьте соус. povar.ru На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте бекон с чесноком до румяной корочки, снимите со сковороды. povar.ru
4. Желтки со сливками взбейте венчиком. povar.ru Добавьте тёртый пармезан, соль, перец по вкусу. povar.ru Перемешайте. povar.ru Вылейте соус на сковороду с оставшимся жиром. povar.ru Готовьте до загустения. povar.ru
5. В соус добавьте горячие спагетти, бекон и базилик. povar.ru Перемешайте. povar.ru Готовьте 1–2 минуты. povar.ru
6. При подаче посыпьте тёртым сыром. povar.ru