Как приготовить капусту брокколи вкусно на сковороде?

Несколько рецептов, как приготовить капусту брокколи вкусно на сковороде:

1. Брокколи с яйцом. www.chefmarket.ru Понадобятся: 500 г свежей капусты, 3 куриных яйца, 20 г масла для обжаривания. www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. Головку брокколи подержать в холодной воде, чтобы удалить с поверхности овоща вредные нитраты. www.chefmarket.ru

2. Тщательно промыть и разделить на маленькие кусочки. www.chefmarket.ru

3. Опустить в кипящую воду на 2–3 минуты, откинуть на сито или промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. www.chefmarket.ru

4. Взять сковороду с толстым дном, разогреть в ней сливочное масло, потом положить туда припущенную капусту, посолить. www.chefmarket.ru

5. Жарить 5–7 минут до получения золотистого цвета. www.chefmarket.ru

6. К обжаренным кусочкам брокколи разбить куриные яйца, быстро смешать. www.chefmarket.ru

7. За 2–3 минуты жаренная с яйцом брокколи будет готова. www.chefmarket.ru Блюдо можно посыпать зелёным луком или свежим укропом. www.chefmarket.ru

8. Брокколи в яичном кляре. www.chefmarket.ru Для 2 порций блюда необходимы: 500 г брокколи, 2 куриных яйца, 4 столовые ложки муки для кляра, 2 ст. л. сливочного масла для жарки. www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. Свежие стебли и соцветия брокколи осторожно помыть проточной водой, затем порезать на мелкие кусочки. www.chefmarket.ru Если овощ был замороженный, можно не мыть. www.chefmarket.ru

2. Соцветия бланшировать в кипящей воде 2–3 минуты, откинуть на сито для удаления жидкости, потом дождаться остывания капусты. www.chefmarket.ru

3. В ёмкости перемешать 4 ложки муки с добавлением соли и специй (можно кинзу, базилик, паприку). www.chefmarket.ru

4. В отдельной посуде взбить два куриных яйца. www.chefmarket.ru

5. Соцветия брокколи переложить в посуду с мукой, быстро обвалять со всех сторон. www.chefmarket.ru

6. Кусочки капусты в мучной массе залить взбитыми яйцами, перемешать. www.chefmarket.ru

7. В сковороду с толстым дном с разогретым маслом переложить соцветия в муке. www.chefmarket.ru

8. Обжарить кусочки брокколи до получения золотистой корочки с обеих сторон. www.chefmarket.ru Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью. www.chefmarket.ru

9. Жареная брокколи с чесноком. povar.ru Понадобятся: соль, чёрный молотый перец, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока. povar.ru

Приготовление:

1. Налить в кастрюлю воду и довести до кипения. povar.ru Опустить в кипяток соцветия брокколи. povar.ru Варить крупные соцветия 6–7 минут, если маленькие — 4–5 минут. povar.ru
2. После варки опустить брокколи в миску с холодной водой и кусочками льда. povar.ru
3. Очистить чеснок и мелко порубить. povar.ru
4. Остывшие соцветия откинуть на дуршлаг, а потом разрезать на небольшие кусочки. povar.ru
5. Нагреть на среднем огне сковороду с маслом и выложить измельчённый чеснок. povar.ru Обжарить буквально 1 минуту. povar.ru
6. Добавить на сковороду брокколи и обжаривать, помешивая, минут 5. povar.ru Посолить и посыпать перцем. povar.ru Можно добавить свои любимые приправы, а при подаче посыпать тёртым сыром. povar.ru