Рецепт приготовления хачапури по-аджарски из слоёного теста с адыгейским сыром: 2

Ингредиенты:

• адыгейский сыр — 300 г; 2
• творог — 300 г; 2
• яйца куриные — 4 шт.; 2
• масло сливочное — 50 г; 2
• для смазывания хачапури — сливочное масло — 20 г. 2

Приготовление:

1. Натереть сыр на крупной тёрке. 2
2. К натёртому сыру добавить творог, растопленное сливочное масло и перемешать творожно-сырную массу. 2
3. Взять готовое слоёное тесто, каждый пласт теста разделить на равные части и раскатать до нужной формы. 2
4. Закладывать творожно-сырную начинку в края теста и закреплять их. 2
5. Сформировать лодочки и выложить остальную начинку. 2
6. Отправить хачапури в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 15–20 минут. 2
7. После окончания времени достать, сделать углубление и добавить сырой желток. 2 Вернуть в духовку на пару минут. 2
8. Смазать сливочным маслом края хачапури. 2

Перед подачей на стол хачапури можно посыпать зеленью. 3