Как приготовить грушевый пирог из слоёного теста?

Рецепт грушевого пирога из слоёного теста: cook-s.ru

Ингредиенты:

• слоёное тесто — 300 г; cook-s.ru
• груши свежие — 500 г; cook-s.ru
• масло сливочное — 50–70 г; cook-s.ru
• сахар — 0,5 стакана. cook-s.ru

Приготовление:

1. Замороженное слоёное тесто разморозить, оставить на доске на 15 минут. cook-s.ru После чего аккуратно присыпать мукой и раскатать пласт по размеру формы. cook-s.ru Форму смазать сливочным маслом, затем уложить тесто. cook-s.ru
2. Всыпать в сковороду сахар, добавить сливочное масло, поставить на медленный огонь, дождаться того момента, когда сахар начнёт слегка плавиться в масле. cook-s.ru
3. Нарезать тонкими кусочками груши, вырезая семена, хвостик и всё лишнее. cook-s.ru
4. Отправить груши в сладкое масло, оставить на медленном огне на 4–5 минут. cook-s.ru Обязательно помешивать карамелизированные груши. cook-s.ru
5. Покрыть ими тесто в форме. cook-s.ru Желательно сделать довольно «высокий» слой. cook-s.ru
6. Верх пирога можно украсить «сеточкой» из теста. cook-s.ru Для этого нужно разрезать тесто на полоски и из них сплести сеточку или сделать свой «рисунок». cook-s.ru Сеточку аккуратно перенести на пирог и прижать к бортикам. cook-s.ru
7. Поставить слоёный пирог с грушами в горячую духовку, выпекать при 220 °С 30–35 минут. cook-s.ru

Ещё один рецепт пирога из слоёного теста с грушами и сыром: dzen.ru

Ингредиенты:

• слоёное тесто — 1 пласт; pikabu.ru
• груша сорта конференц — 1 шт.; pikabu.ru
• сыр камамбер — 1 круг; pikabu.ru
• мёд, орешки на выбор — кедровый или грецкий; pikabu.ru
• яичный желток. pikabu.ru

Приготовление:

1. Грушу разрезать пополам, вырезать сердцевину, нарезать тонкими пластинками. pikabu.ru
2. Сыр нарезать тонкими пластинками. pikabu.ru
3. Противень застелить пергаментной бумагой, раскатать тесто, выложить его на бумагу. pikabu.ru В 1,5–2 см от края сделать надрез. pikabu.ru
4. Выложить слоями грушу и сыр, бортики смазать желтком. pikabu.ru
5. Отправить в духовку на 15–20 минут, температура 180 градусов. pikabu.ru
6. Полить мёдом, посыпать орешками, нарезать порционно. pikabu.ru

Ещё один рецепт пирога из слоёного теста с грушами и сливочным кремом: food.ru

Ингредиенты:

• слоёное тесто — 1 пласт; food.ru
• груши — 2 шт.; food.ru
• сливочное масло — 100 г; food.ru
• желтки — 2 шт.; food.ru
• белое вино — 0,5 стакана; food.ru
• красное вино — 0,5 стакана; food.ru
• сахар — 1,5 стакана; food.ru
• лимонная цедра — 1 ч. л.. food.ru

Приготовление:

1. Разморозить тесто на нижней полке холодильника. food.ru Заранее достать сливочное масло, чтобы оно стало мягким. food.ru
2. Помыть груши, очистить их от кожуры. food.ru
3. Разрезать груши вдоль пополам, аккуратно вырезать сердцевину. food.ru Сбрызнуть кусочки лимонным соком, чтобы они не потемнели. food.ru
4. Разогреть в одной кастрюле белое вино с 0,5 стакана сахара и 1 ч. л. лимонной цедры, положить в кастрюлю 4 половинки груши, довести до кипения. food.ru
5. В другой кастрюле разогреть красное вино с 0,5 стакана сахара и 1 ч. л. лимонной цедры, положить оставшиеся половинки груши, довести до кипения. food.ru
6. На расстоянии 1 см от края сделать надрез по периметру пласта, чтобы обозначить бортики. food.ru Проколить внутреннюю часть вилкой несколько раз и равномерно выложить на неё крем из масла и желтков. food.ru
7. Разогреть духовку до 180 °C. food.ru На крем положить груши срезом вниз, чередуя их по цвету. food.ru Отправить пирог в духовку на 25 минут. food.ru Накрыть груши куском пергамента, оставив бортик открытым. food.ru Так груши останутся мягкими, а бортик — румяным. food.ru
8. Украсить пирог рублеными грецкими орехами, красной смородиной и мятой. food.ru Подавать с шариком мороженого. food.ru