Рецепт горячего гречишного латте: 1

Ингредиенты:

• вода — 200 мл; 1
• гречишный чай — 1 чайная ложка; 1
• молоко — 120 мл (3,2% жирности); 1
• подсластитель — 1 чайная ложка (сироп топинамбура, можно использовать сахар или мёд). 1

Приготовление:

1. Залейте гречишный чай кипятком и оставьте настояться 5–7 минут. 1
2. Молоко слегка подогрейте в ковшике, но не доводите до кипения. 1
3. Взбейте молоко с помощью капучинатора или во френч-прессе. 1
4. Влейте заваренный гречишный чай в стакан, затем добавьте взбитое молоко. 1
5. Перед подачей добавьте подсластитель по вкусу. 1

Ещё один рецепт гречишного латте: 2

Ингредиенты:

• японский гречишный чай — 5 г (если зёрна), 3 г (если порошок); 2
• растительное молоко (можно и коровье) — 260 мл; 2
• сахар мусковадо (по желанию) — 5 г. 2

Приготовление:

1. Налейте в сотейник молоко, добавьте гречку и подсластитель (по желанию). 2 Хорошо прогрейте до 65 °С, плавно помешивая, но не кипятите. 2
2. Вылейте в кружку. 2 Можно взбить ручным капучинатором для появления воздушности. 2
3. Гречишный латте можно украсить зёрнами гречихи. 2