Рецепт греческого салата с пекинской капустой: 2

Ингредиенты:

• фета — 200 г; 2
• пекинская капуста — 300 г; 2
• помидоры — 4–5 шт.; 2
• огурцы — 2–3 шт.; 2
• маслины — 20–25 шт.; 2
• лук репчатый — 1 шт.; 2
• лимон — 0,5 шт.; 2
• масло оливковое — 5–6 ст. ложек; 2
• соль, перец чёрный молотый, орегано сушёный — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Пекинскую капусту нашинковать ножом не слишком мелко, оптимальны полоски примерно 0,5 сантиметра шириной. 2
2. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать «полумесяцами». 2
3. Помидоры — дольками или кусочками. 2
4. Перец избавить от семян и нарезать соломкой. 2
5. Маслины раздавить плоской стороной ножа и извлечь косточки. 2
6. Лук нашинковать полукольцами. 2
7. Фету нарезать кубиками. 2
8. Соединить все ингредиенты, заправить лимонным соком и оливковым маслом. 2 Добавить соль, перец и орегано, перемешать. 2

Ещё один рецепт греческого салата с пекинской капустой: 3

Ингредиенты на 4 порции: 3

• свежие огурцы — 300 г; 3
• помидоры — 400 г; 3
• красная луковица — 100 г; 3
• красный винный уксус — 40 мл; 3
• пекинская капуста — 150 г; 3
• чёрные оливки без косточек — 150 г; 3
• орегано — 2 веточки; 3
• базилик — 2 веточки; 3
• оливковое масло — 100 мл; 3
• фета — 150 г; 3
• соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу. 3

Приготовление:

1. Свежие огурцы и помидоры вымыть, затем обсушить бумажными полотенцами. 3 Огурцы разрезать вдоль пополам, затем нарезать крупными ломтиками. 3
2. Помидоры нарезать дольками. 3 Красную луковицу очистить и разрезать пополам, нарезать полукольцами, сложить в миску и залить винным уксусом, оставить до использования. 3
3. Листочки пекинской капусты промыть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. 3 Нарезать тонкой соломкой и переложить в большую миску. 3 Оливки нарезать толстыми колечками, добавить к капусте. 3
4. Орегано и базилик вымыть, хорошо обсушить. 3 Оборвать с веточек листочки, крупные порвать. 3 Добавить в миску с пекинской капустой. 3 Положить туда же огурцы, помидоры и лук в уксусе. 3
5. Посолить и поперчить ингредиенты салата, перемешать. 3 Полить оливковым маслом. 3 Снова перемешать и разложить по порционным тарелкам. 3
6. Фету нарезать крупными кубиками. 3 Разложить по тарелкам с греческим салатом и сразу подать на стол. 3

По желанию, блюдо можно украсить листочками базилика или посыпать каперсами. 3