Один из рецептов приготовления гнёзд с фаршем на сковороде: 1

Ингредиенты:

• 6–8 гнёзд из макарон; 1
• 2 луковицы; 1
• 300 г помидоров в собственном соку; 1
• 1 морковь; 1
• 350 г фарша; 1
• 1 ст. л. томатной пасты; 1
• 320 мл воды; 1
• специи. 1

Приготовление:

1. Смешайте фарш, одну рубленую луковицу и специи. 1
2. Вторую луковицу измельчите с морковью и обжарьте до мягкости. 1
3. Добавьте томатную пасту и через 1 минуту — помидоры с соком. 1 Приправьте и влейте воду. 1
4. Доведите до кипения и выложите в соус гнёзда, а в них — мясные шарики из фарша. 1
5. Полейте тем же соусом и тушите 25–30 минут под крышкой, продолжая периодически поливать гнёзда соусом. 1

Ещё один рецепт — гнёзда с фаршем в духовке: 3

Ингредиенты:

• лапша яичная «гнёзда» — 8 штук; 3
• фарш — 300 грамм; 3
• лук — 2 штуки; 3
• морковь — 1 штука; 3
• сыр — 100 грамм; 3
• яйцо — 1 штука; 3
• томатная паста — 2 ст. ложки; 3
• сметана — 2 ст. ложки; 3
• соль и специи по вкусу; 3
• майонез по вкусу; 3
• растительное масло — 2–3 ст. ложки; 3
• вода — 1,5–2 стакана. 3

Приготовление:

1. Опустите макароны в кипящую подсоленную воду (вода должна быть выше макарон не более, чем на 2–3 см) и варите 1,5–2 минуты. 3 Шумовкой достаньте «гнёзда» из воды и переложите на блюдо. 3
2. К фаршу добавьте нарезанную мелкими кубиками луковицу, яйцо, соль и специи по вкусу. 3 Тщательно перемешайте. 3
3. Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке. 3 Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. 3
4. Добавьте к овощам томатную пасту и сметану. 3 Потушите всё вместе ещё пару минут. 3
5. Тонкой струйкой влейте горячую воду (можно использовать воду, оставшуюся после варки макарон), добавьте по вкусу соль, молотый перец, доведите до кипения и снимите соус с огня. 3
6. Переложите «гнёзда» в форму для запекания. 3 Слегка раздвиньте серединку и наполните их фаршем. 3
7. Полейте макароны с фаршем сверху томатно-сметанным соусом. 3
8. Сделайте на каждом «гнёзде» шапочку из майонеза и посыпьте тёртым сыром. 3
9. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40–45 минут. 3 За несколько минут до готовности можно фольгу убрать, чтобы сыр сверху подрумянился. 3