Классический рецепт фарша для мантов: 1

Ингредиенты:

• баранина — 550 г; 1
• бараний жир — 55 г; 1
• соль; 1
• лук крупный — 3 шт.. 1

Приготовление:

1. Порубить бараний кусок острым ножом на мелкие куски. 1
2. Нашинковать лук мелкими кусочками, отправить к баранине. 1
3. Посыпать солью и перцем, перемешать. 1
4. Порубить жир, смешать с бараньими кусочками. 1

Ещё один вариант — смешанный фарш со свининой и говядиной: 1

Ингредиенты:

• говядина — 350 г; 1
• лук — 2 крупные шт.; 1
• соль; 1
• жирная свинина — 350 г. 1

Приготовление:

1. Очень мелко порубить мясные куски и луковицы. 1
2. Посыпать красным перцем и солью, перемешать. 1

Ещё один рецепт — фарш с добавлением картошки: 1

Ингредиенты:

• перец; 1
• лук крупный — 3 шт.; 1
• соль; 1
• картошка — 750 г; 1
• свиное сало — 120 г. 1

Приготовление:

1. Порубить сало. 1
2. Помельче нарезать картошку. 1
3. Измельчить луковицу. 1
4. Соединить продукты, подсолить и поперчить, перемешать. 1

Перед тем как начинить манты, фарш обязательно охлаждают. 2