Как приготовить дрожжевое тесто для пиццы на молоке?

Рецепт дрожжевого теста для пиццы на молоке: povar.ru

Ингредиенты:

• молоко — 0,5 стакана; povar.ru
• мука — 2 стакана; povar.ru
• яйцо — 1 штука; povar.ru
• соль — 0,5 чайных ложки; povar.ru
• сахар — 1 столовая ложка; povar.ru
• масло оливковое — 2 столовые ложки; povar.ru
• дрожжи сухие — 1 столовая ложка. povar.ru

Приготовление:

1. Разогреть молоко примерно до 30–35 градусов и смешать его с сухими дрожжами. povar.ru
2. В молочную смесь добавить яйцо, масло, соль и сахар, тщательно всё перемешать. povar.ru
3. Просеять муку в отдельную миску. povar.ru
4. В миску с мукой небольшими порциями вливать молочную смесь и замешивать тесто. povar.ru Затем переложить его на стол, посыпанный мукой, и месить несколько минут руками. povar.ru
5. Вернуть готовое тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 1,5 часа. povar.ru
6. По истечении времени обмять тесто и снова поставить в тёплое место ещё на 30 минут. povar.ru
7. Разделить тесто на две равные части и раскатать их. povar.ru

Ещё один рецепт дрожжевого теста для пиццы на молоке: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 350 г; www.iamcook.ru
• масло оливковое — 40 мл; www.iamcook.ru
• молоко — 250 мл; www.iamcook.ru
• дрожжи сухие — 7 г; www.iamcook.ru
• сахар — 0,5 чайной ложки; www.iamcook.ru
• соль — 0,3 чайной ложки. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. В большой миске смешать муку, сахар, соль, дрожжи. www.iamcook.ru
2. Подливая к мучной смеси тёплое молоко, замесить тесто. www.iamcook.ru
3. Когда тесто будет более-менее однородным, влить в него оливковое масло. www.iamcook.ru
4. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тёплое место. www.iamcook.ru
5. Через 40 минут тесто обомнить и можно выпекать пиццу. www.iamcook.ru

Молоко для теста следует подогреть до температуры 34–36 °С. www.gastronom.ru Если оно будет слишком горячим, дрожжи заварятся и не будут «работать». www.gastronom.ru