Для приготовления домашнего паштета из потрошков курицы и риса можно воспользоваться следующим рецептом: 2

Ингредиенты:

• варёные потрошки; 2
• сало с мясными прожилками — 200 г; 2
• лук — 1 шт.; 2
• морковь — 1 шт.; 2
• бульон — 150–200 г; 2
• соль по вкусу; 2
• перец чёрный молотый по вкусу. 2

Приготовление:

1. Потрошки залить водой, предварительно вымыть и почистить. 2 Довести до кипения, снять пенку. 2 Добавить морковь и лук, посолить. 2 Накрыть крышкой и варить на небольшом огне до готовности. 2
2. Потроха и овощи вынуть. 2 Немного бульона отлить, остальной процедить. 2 Вернуть в кастрюлю, долить горячей кипячёной водой до нужного объёма, довести до кипения. 2 Всыпать промытый рис, перемешать, довести до кипения, сделать небольшой нагрев, накрыть крышкой и проварить рис 10 минут. 2
3. Сало с мясом крупно нарезать. 2 Крупно нарезать лук и морковь. 2 Положить в сковороду, перемешать. 2 Сделать нагрев минимальным, накрыть крышкой и тушить под крышкой, периодически перемешивая, до готовности сала и овощей. 2
4. Потрошки и сало с овощами измельчить, добавив бульон, перец и соль, до нужной консистенции. 2 Можно это сделать измельчителем или мясорубкой. 2
5. Готовый паштет переложить в сухую чистую посуду, разровнять, накрыть плёнкой в контакт, дать остыть и отправить в холодильник. 2 При желании паштет можно залить растопленным сливочным маслом. 2

Также на сайте Food.ru есть рецепт куриного паштета с морковью и рисом: 1

Ингредиенты:

• вода — 1,5 л; 1
• рис — 100 г; 1
• морковь — 1 шт.; 1
• соль по вкусу. 1

Приготовление:

1. Готовьте в течение 15 минут с момента закипания воды. 1
2. Всыпьте рис, варите ещё 10 минут. 1
3. Морковь почистите и нарежьте кольцами. 1
4. Добавьте морковь, варите ещё 5 минут. 1
5. Пробейте погружным блендером в течение 3 минут до однородной консистенции. 1
6. Подавайте паштет порционно, намазав на тосты и украсив их свежей зеленью. 1