Как приготовить чебупели «Горячая штучка»?

Рецепт чебупелей «Горячая штучка»: cookingfor.ru 1000.menu

Ингредиенты для теста:

• мука — 400 г; cookingfor.ru
• соль — 1 ч. л.; cookingfor.ru
• вода — 250 мл; cookingfor.ru
• оливковое масло — 4 ст. л.. cookingfor.ru

Ингредиенты для начинки:

• свинина — 250 г; cookingfor.ru
• говядина — 250 г; cookingfor.ru
• лук репчатый — 200 г; cookingfor.ru
• молоко — 100 мл; cookingfor.ru
• соль — 1 ч. л.; cookingfor.ru
• перец чёрный молотый — по вкусу. cookingfor.ru

Для жарки: растительное масло — 150 мл. cookingfor.ru

Приготовление:

1. Просейте 250 г муки, положите в неё соль, перемешайте. cookingfor.ru Залейте смесь кипятком, хорошенько размешайте и дайте немного остыть. cookingfor.ru Влейте оливковое масло, снова перемешайте. cookingfor.ru Просейте оставшуюся муку, понемногу подсыпайте её, замешивая тесто. cookingfor.ru Месите его, пока оно не перестанет липнуть к рукам. cookingfor.ru Сформируйте из него шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса. cookingfor.ru
2. Перекрутите свинину и говядину. cookingfor.ru Лучше это сделать 2 раза. cookingfor.ru Почистите и мелко порубите лук, положите его к фаршу. cookingfor.ru Влейте молоко, насыпьте соль и чёрный молотый перец. cookingfor.ru Всё тщательно перемешайте. cookingfor.ru
3. Тесто раскатайте в тонкий пласт (примерно 2 мм толщиной). cookingfor.ru Круглой формой вырежьте из теста небольшие круги. cookingfor.ru Можно просто воспользоваться стаканом. cookingfor.ru
4. На каждый кружок положите 1 ч. л. с верхом начинки, сложите круг пополам, защипнув края. cookingfor.ru
5. Раскалите сковороду с растительным маслом. cookingfor.ru Обжаривайте чебупели на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. cookingfor.ru