Как приготовить чатни из черешни?

Рецепт чатни из черешни с имбирём: yandex.ru namenu.ru

Ингредиенты:

• 600 г тёмной черешни; yandex.ru
• 100 г сахара; yandex.ru
• 75 мл яблочного уксуса (6%); yandex.ru
• 2 шт. репчатого лука; yandex.ru
• 4–5 см корня имбиря; yandex.ru
• 1 чайная ложка молотого кардамона; yandex.ru
• 0,5 чайной ложки молотого перца чили; yandex.ru
• 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца; yandex.ru
• соль по вкусу. yandex.ru

Приготовление:

1. Удалить косточки из черешни. yandex.ru Ягоды разрезать на 2–4 части или пополам, если они маленькие. yandex.ru
2. Мелкими кубиками порезать лук. yandex.ru
3. В небольшую кастрюлю налить уксус и насыпать сахар. yandex.ru Поставить на маленький огонь и греть до полного растворения сахара. yandex.ru
4. Добавить в кастрюлю черешню и лук. yandex.ru На таком же маленьком огне поварить содержимое, не снимая пену. yandex.ru
5. Примерно через 15 минут снять кастрюлю с плиты. yandex.ru
6. Натереть в содержимое очищенный корень имбиря и добавить остальные специи. yandex.ru
7. Снова поставить соус на маленький огонь и варить 25–30 минут. yandex.ru Консистенция чатни должна походить на очень густое повидло или джем. yandex.ru
8. Готовый соус оставить остужаться, затем переложить в баночку. yandex.ru Чтобы хранить чатни долго, следует поместить его в стерилизованные банки и закрутить. yandex.ru

Ещё один рецепт чатни из черешни: vk.com

Ингредиенты:

• 400 г черешни; vk.com
• 100 г сахара; vk.com
• 50 мл белого винного уксуса; vk.com
• 2 ч. л. свежего натёртого имбиря; vk.com
• 1 красный чили перец; vk.com
• 1 палочка корицы; vk.com
• 1 ч. л. чёрного свежемолотого перца; vk.com
• 2 ч. л. желфикса. vk.com

Приготовление:

1. Ягоды промыть, очистить от косточек, разрезать на половинки. vk.com Чили нарезать кольцами, семена убрать. vk.com
2. В сотейнике соединить черешню, сахар, имбирь, уксус, довести до кипения и варить 15 минут, на малом огне. vk.com Снимать пенку. vk.com
3. Добавить чили перец, корицу, чёрный перец, желфикс. vk.com Проварить ещё 5–7 минут. vk.com
4. Разлить по банкам, закрыть. vk.com Перевернуть, укутать в одеяло до остывания. vk.com Хранить в холодильнике. vk.com