Как приготовить буженину из свинины в духовке в фольге?

Рецепт приготовления буженины из свинины в духовке в фольге: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• свинина (балык) — 1 кг; www.iamcook.ru
• чеснок — 1 головка; www.iamcook.ru
• перец красный молотый — 0,5 ч. л.; www.iamcook.ru
• перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.; www.iamcook.ru
• базилик — 1 ч. л.; www.iamcook.ru
• горчица острая — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• соль — 1 ст. л.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Мясо хорошо промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. www.iamcook.ru
2. Почистить чеснок, удалить зелёную сердцевину и нарезать зубчики вдоль. www.iamcook.ru
3. Смешать красный и чёрный перцы вместе с базиликом. www.iamcook.ru
4. Сделать в мясе надрезы и вставить в них чеснок. dzen.ru
5. Смазать мясо со всех сторон горчицей и обсыпать оставшейся смесью специй. www.iamcook.ru
6. Поместить мясо в контейнер, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник не менее чем на 12 часов. www.iamcook.ru
7. Спустя это время в форму поместить фольгу, на неё выложить мясо. www.iamcook.ru
8. Вторым куском фольги накрыть мясо и защипать со всех сторон, так, чтобы не было зазоров. www.iamcook.ru
9. Форму с мясом поставить в холодную духовку, выставить температуру 180 градусов и запекать мясо 1,5 часа. www.iamcook.ru Затем температуру снизить до 160 градусов и запекать ещё 15 минут. www.iamcook.ru
10. Духовку выключить и оставить там мясо ещё на пару часов. www.iamcook.ru После этого аккуратно развернуть фольгу и слить образовавшийся мясной сок, который можно использовать для приготовления каш. www.iamcook.ru
11. Буженину переложить на чистый лист фольги, завернуть и убрать в холодильник на сутки. www.iamcook.ru Далее мясо можно нарезать и подавать к столу. www.iamcook.ru