Рецепт куриного бульона с яйцом: 1

Ингредиенты на 4 порции: 1

• куриная спинка — 200 г; 1
• лук репчатый — 1 шт.; 1
• яйца — 3 шт.; 1
• соль — 1 ч. л.; 1
• укроп — 1 веточка; 1
• вода — 1500 мл. 1

Приготовление: 1

1. Вымойте куриную спинку, выложите её в кастрюлю, залейте водой и добавьте соль. 1
2. Очистите лук и выложите его, не нарезая, в бульон. 1 Отправьте кастрюлю на сильный огонь, когда бульон закипит, убавьте огонь и варите его 60 минут. 1
3. Отварите куриные яйца, очистите их и нарежьте дольками. 1 Достаньте из бульона куриную спинку, срежьте мясо. 1 Выложите яйца и мясо назад в бульон. 1
4. Налейте бульон в пиалу, выложите веточку укропа. 1

Ещё один рецепт куриного бульона с яйцом: 2

Ингредиенты: 2

• курица — 400 г; 2
• морковь — 1 шт.; 2
• лук репчатый — 1 шт.; 2
• яйца — 3 шт.; 2
• лавровый лист — 1 шт.; 2
• перец чёрный горошком — 4–6 шт.; 2
• соль — 1 ч. л. (по вкусу); 2
• укроп — 30 г; 2
• вода — 1–1,5 литра. 2

Приготовление: 2

1. Для бульона возьмите любую часть курицы, кроме грудки. 2 Разделайте курицу, тщательно очистите и промойте её. 2
2. Выложите в кастрюлю куриное мясо, добавьте очищенные лук и морковь. 2 Если есть корень петрушки, отправьте в кастрюлю и его. 2 Добавьте стебли укропа, залейте водой. 2
3. Доведите до кипения, снимите пену. 2 Добавьте соль, перец и лавровый лист, уменьшите огонь до минимального. 2 Но бульон должен кипеть! Варите минут 40 с момента закипания. 2
4. Достаньте из бульона куриное мясо. 2 Лук, морковь и стебли укропа выбросьте, а бульон процедите. 2
5. Отварите яйца. 2
6. Отделите мясо от костей, очистите яйца и мелко нарежьте зелень укропа. 2
7. Разлейте бульон по тарелкам, добавьте кусочки куриного мяса и яйца. 2 Посыпьте бульон зеленью. 2