Как приготовить баклажаны, запечённые с сыром, помидорами и чесноком в духовке?

Рецепт баклажанов, запечённых с сыром, помидорами и чесноком в духовке: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• баклажан — 1 шт.; www.iamcook.ru
• помидор — 1 шт.; www.iamcook.ru
• сыр — 60 г; www.iamcook.ru
• чеснок — 2 зубчика; www.iamcook.ru
• сметана — 1–2 ст. л.; www.iamcook.ru
• масло растительное — 1 ч. л.; www.iamcook.ru
• соль — по вкусу. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Баклажан нарезать тонкими кружочками, немного посолить. www.iamcook.ru
2. Помидор нарезать кубиком. www.iamcook.ru
3. Сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке. www.iamcook.ru
4. В миске смешать сыр, помидор и чеснок. www.iamcook.ru Добавить сметану, перемешать. www.iamcook.ru
5. Форму смазать маслом. www.iamcook.ru Уложить слоями, чередуя баклажан и помидорно-сырную смесь. www.iamcook.ru Если форма большая, будет всего два слоя. www.iamcook.ru
6. Запекать в духовке при 180 градусах до готовности баклажана, примерно 30 минут. www.iamcook.ru Первое время можно форму прикрыть фольгой или крышкой. www.iamcook.ru

Ещё один рецепт: www.gastronom.ru

Ингредиенты на 4 порции: www.gastronom.ru

• крупные баклажаны — 2 шт.; www.gastronom.ru
• помидоры среднего размера — 3 шт.; www.gastronom.ru
• чеснок — 3 зубчика; www.gastronom.ru
• петрушка — 5 веточек; www.gastronom.ru
• твёрдый сыр — 200 г; www.gastronom.ru
• сметана — 3 ст. л.; www.gastronom.ru
• растительное масло — 1 ч. л.; www.gastronom.ru
• соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. Вымыть и обсушить баклажаны, срезать кончики с обоих концов. www.gastronom.ru Нарезать их вдоль пластинами толщиной 1 см. www.gastronom.ru Выложить на большую тарелку и посолить, оставить на 30 минут, чтобы выделился горький сок. www.gastronom.ru
2. Помидоры надрезать сверху крест-накрест и опустить в кипящую воду на одну минуту. www.gastronom.ru Выложить в дуршлаг и обдать несколько раз холодной водой. www.gastronom.ru Очистить от кожицы и удалить основание плодоножки. www.gastronom.ru Очищенные помидоры нарезать очень маленькими кубиками. www.gastronom.ru
3. Зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной большого ножа, после чего мелко порубить. www.gastronom.ru Петрушку вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. www.gastronom.ru Оборвать с веточек листочки, мелко нарезать. www.gastronom.ru
4. Твёрдый сыр натереть на мелкой или средней тёрке в миску. www.gastronom.ru Добавить сметану, подготовленные помидоры, чеснок и петрушку. www.gastronom.ru Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. www.gastronom.ru
5. Баклажаны промыть проточной водой и слегка, очень осторожно, отжать. www.gastronom.ru Обсушить бумажными полотенцами. www.gastronom.ru Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. www.gastronom.ru
6. Сверху распределить помидорно-сырную смесь. www.gastronom.ru
7. Духовку нагреть до 180 °C. www.gastronom.ru Запекать баклажаны с помидорами и сыром около 30 минут до золотистой корочки. www.gastronom.ru
8. Дать запечённым баклажанам немного остыть, разложить по порционным тарелкам и подать на стол. www.gastronom.ru Можно посыпать рубленой петрушкой и украсить зёрнами граната. www.gastronom.ru