Рецепт приготовления аджики на зиму без варки: 3

Ингредиенты:

• помидоры — 2 кг; 3
• сладкий перец — 1 кг; 3
• чеснок — 300 г; 3
• острый перец — 4–7 шт.; 3
• соль — 1–1,5 ст. л. с горкой; 3
• зелень (укроп и петрушка) — 1 пучок. 3

Приготовление:

1. Промойте и обсушите компоненты. 3 Очистите и нарежьте помидоры, сладкий перец. 3 У острого перца удалите хвостики, очистите чеснок. 3
2. Поместите подготовленные компоненты в чашу блендера. 3
3. Измельчите овощи до однородного состояния. 3
4. Добавьте соль, измельчённую зелень и хорошо перемешайте (используйте деревянную или пластиковую ложку). 3
5. Выдержите аджику 1–2 дня при комнатной температуре, чтобы смесь перебродила. 3
6. После поместите в стерилизованные банки, закройте стерилизованными пластиковыми крышками и поместите в холодильник для дальнейшего хранения. 3

Ещё один рецепт: 1

Ингредиенты:

• помидоры — 3 кг; 1
• хрен — 140 г; 1
• чеснок — 3 головки; 1
• соль (морская или розовая) — 2 ст. л.. 1

Приготовление:

1. Помидоры разрежьте пополам, удалите часть, откуда растёт плодоножка, и сложите в кастрюлю. 1
2. Хрен очистите и нарежьте маленькими кусочками к помидорам. 1
3. Зубчики чеснока очистите и отправьте к хрену с помидорами. 1
4. Добавьте соль. 1
5. Содержимое кастрюли измельчите погружным блендером до однородной массы. 1
6. Перелейте аджику в стерильные банки. 1

Хранить аджику нужно в прохладном месте — погребе или холодильнике. 2