Как предотвратить трещины на скорлупе во время варки?

Чтобы предотвратить трещины на скорлупе во время варки яиц, можно следовать нескольким рекомендациям:

• Начать с комнатной температуры. www.mk.ru Если яйцо холодное, дать ему немного согреться на столе, около 15 минут, перед варкой. www.mk.ru
• Постепенно нагревать воду. www.mk.ru Поместить яйцо в кастрюлю с холодной водой, а затем постепенно нагревать воду. www.mk.ru Это поможет равномерно нагревать яйцо и избежать быстрого расширения. www.mk.ru
• Проколоть острый конец яйца тонкой иглой. www.mk.ru Это создаст дополнительное отверстие для газов, чтобы уйти при нагревании, снижая давление внутри яйца. www.mk.ru
• Не переваривать. www.mk.ru Ограничение времени варки также поможет предотвратить трещины. www.mk.ru Как правило, яйца нужно варить не более 10–12 минут. www.mk.ru
• Добавить в воду соль или уксус. www.mk.ru sport24.ru Соль повышает плотность воды, что способствует более равномерному распределению тепла в процессе варки. sport24.ru Уксус укрепляет яичную скорлупу и защищает от потрескиваний. sport24.ru
• Не варить яйца на сильном огне. sport24.ru Не складывать яйца в кастрюлю в несколько рядов, использовать кастрюлю по размеру так, чтобы яйца не катались по ней. sport24.ru