Как предотвратить пригорание заварного крема при приготовлении

Чтобы предотвратить пригорание заварного крема при приготовлении, можно следовать нескольким рекомендациям:

• Готовить на медленном огне. www.mashed.com Пригорание обычно происходит, когда крем готовят на слишком сильном огне или слишком долго. www.mashed.com
• Постоянно помешивать. www.mashed.com inoeda.com Непрерывное помешивание помогает равномерно распределить тепло и предохраняет крем от прилипания и пригорания ко дну. www.mashed.com
• Использовать толстостенный сотейник. inoeda.com В эмалированной посуде крем быстро пригорает, лучше использовать стальную или с антипригарным покрытием. inoeda.com
• Готовить на водяной бане. inoeda.com www.marybakery.ru Так нагревание происходит аккуратнее и равномернее, но дольше по времени. www.marybakery.ru
• Не переварить. inoeda.com Как только крем перестал стекать с обратной стороны ложки, а проведённая им по стенке сотейника полоска остаётся и не стекает, значит, пора снимать с огня. inoeda.com
• Использовать качественные ингредиенты. 1000.menu Качество молока, яиц и других ингредиентов может сильно повлиять на вкус и текстуру заварного крема. 1000.menu

Пользователь

Время добавления