Как предотвратить появление плесени при засолке рыбы?

Чтобы предотвратить появление плесени при засолке рыбы, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Не жалеть соли. otvet.mail.ru Рыба лишнего не возьмёт. otvet.mail.ru
• Обтереть рыбу растительным маслом. vk.com Для этого подойдёт оливковое или любое другое масло. vk.com После обтирания рыбу нужно подсушить и положить на хранение в холодильник в стеклянной посуде или обернув тканью либо бумагой. vk.com
• Соблюдать условия хранения. vk.com Плесень любит влажность, поэтому в месте хранения не должно быть более 70%. vk.com

Если на рыбе уже появился плесневой налёт, чтобы убрать его, можно обтереть подсушенную рыбу сухой чистой тряпочкой или бумагой. vk.com Также для этого подойдёт соль мелкого помола: нужно взять в ладонь соль и тщательно обтереть рукой тушку. vk.com

Важно помнить, что плесень может быть опасной для здоровья, поэтому при сомнениях в качестве продукта лучше не употреблять его в пищу.