Как предотвратить появление плесени при засолке рыбы?

Чтобы предотвратить появление плесени при засолке рыбы, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Не жалеть соли. 3 Рыба лишнего не возьмёт. 3
• Обтереть рыбу растительным маслом. 1 Для этого подойдёт оливковое или любое другое масло. 1 После обтирания рыбу нужно подсушить и положить на хранение в холодильник в стеклянной посуде или обернув тканью либо бумагой. 1
• Соблюдать условия хранения. 1 Плесень любит влажность, поэтому в месте хранения не должно быть более 70%. 1

Если на рыбе уже появился плесневой налёт, чтобы убрать его, можно обтереть подсушенную рыбу сухой чистой тряпочкой или бумагой. 1 Также для этого подойдёт соль мелкого помола: нужно взять в ладонь соль и тщательно обтереть рукой тушку. 1

Важно помнить, что плесень может быть опасной для здоровья, поэтому при сомнениях в качестве продукта лучше не употреблять его в пищу.