Чтобы правильно жарить кровяную колбасу, нужно обжаривать её со всех сторон на небольшом огне на раскалённой сковороде с растительным маслом. 1 Время обжарки — около 7 минут. 1

Перед приготовлением колбасу лучше разрезать на небольшие порционные кусочки длиной около 4–5 см, так будет легче их переворачивать. 1 Колбаса будет готова, когда она немного потемнеет и приобретёт аппетитный запах. 1

Один из рецептов приготовления жареной кровяной колбасы: 2

1. Нарезать кровяную колбасу кружочками, лук — полукольцами. 2
2. Нагреть растительное масло в сковороде, выложить колбасу и лук. 2
3. Посолить и поперчить по вкусу. 2
4. Каждый кусочек колбасы обжарить с обеих сторон примерно по 2 минуты — так, чтобы образовалась румяная хрустящая корочка. 2

Важно не жарить кровяную колбасу слишком долго, иначе она развалится и будет похожа на фарш. 5