Как правильно жарить котлеты из фарша на сковороде-гриль без масла?

Для жарки котлет из фарша на сковороде-гриль без масла можно воспользоваться следующим рецептом: dzen.ru

Ингредиенты:

• 600 г фарша (свино-говяжьего); dzen.ru
• 4–5 зубков чеснока; dzen.ru
• 2 головки лука (250 г); dzen.ru
• соль, перец по вкусу; dzen.ru
• копчёная паприка — 1 ч. л.. dzen.ru

Приготовление:

1. Отбить мясо и дать ему отдохнуть примерно час. dzen.ru
2. Сформировать котлеты. dzen.ru
3. Выложить их на сковороду-гриль и жарить без масла, накрыв крышкой для более равномерной прожарки. www.pro-vkusnyashki.ru povar.ru

Также можно использовать рецепт с панировочными сухарями: povar.ru

Ингредиенты:

• свинина — 350 г; povar.ru
• чеснок — 3 зубчика; povar.ru
• куриное филе — 1 шт.; povar.ru
• соль по вкусу; povar.ru
• репчатый лук — 1 шт.; povar.ru
• чёрный молотый перец по вкусу; povar.ru
• панировочные сухари — 1 ст. л.. povar.ru

Приготовление:

1. Помойте мясо и птицу. povar.ru Если необходимо, уберите лишний жир со свинины. povar.ru Всё нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. povar.ru
2. Лук и чеснок почистите, порежьте на небольшие куски и также измельчите при помощи мясорубки. povar.ru
3. Перемешайте смесь с солью и перцем, а потом сформируйте котлеты. povar.ru
4. Каждую котлетку обваляйте в панировочных сухарях. povar.ru
5. Сковороду установите на газ, налив в поддон воду и установив решётку. povar.ru Выложите на неё котлеты и накройте крышкой. povar.ru
6. Готовьте на среднем огне 15 минут, а потом уменьшите огонь и жарьте ещё 10 минут. povar.ru