Как правильно заваривать чай матча?

Базовый рецепт заваривания чая матча: dzen.ru

1. Просейте порошок в кружку или в небольшую миску, чтобы избавиться от комочков. dzen.ru
2. Влейте горячую воду, подогретую до 80 °С. dzen.ru
3. Используя венчик, энергично взбейте смесь, пока порошок полностью не растворится, а сверху не появится пенистый слой. dzen.ru
4. Добавьте 180 мл горячей воды (80 °С) или вспененного молока. dzen.ru
5. Повторно взбейте чай матча до образования пены. dzen.ru При желании подсластите по вкусу. dzen.ru

Для приготовления крепкого чая возьмите прогретую сухую посуду, засыпьте в неё 4 г порошка на 50 мл воды. yandex.ru Смесь медленными движениями перемешайте, чай должен получиться густым и тягучим. yandex.ru Выпейте его вместе с заваркой. yandex.ru

Для слабого чая также в прогретой сухой посуде 2 г порошка смешайте с 80 мл воды, взбейте венчиком до однородной массы без комочков. yandex.ru

Если для заваривания используется термоизолированный стакан или термос, чтобы сохранить чай матча тёплым в течение длительного времени, используйте воду более низкой температуры (50–60 °C). dzen.ru Иначе чай будет горчить. dzen.ru