Базовый рецепт заваривания чая матча: 1

1. Просейте порошок в кружку или в небольшую миску, чтобы избавиться от комочков. 1
2. Влейте горячую воду, подогретую до 80 °С. 1
3. Используя венчик, энергично взбейте смесь, пока порошок полностью не растворится, а сверху не появится пенистый слой. 1
4. Добавьте 180 мл горячей воды (80 °С) или вспененного молока. 1
5. Повторно взбейте чай матча до образования пены. 1 При желании подсластите по вкусу. 1

Для приготовления крепкого чая возьмите прогретую сухую посуду, засыпьте в неё 4 г порошка на 50 мл воды. 2 Смесь медленными движениями перемешайте, чай должен получиться густым и тягучим. 2 Выпейте его вместе с заваркой. 2

Для слабого чая также в прогретой сухой посуде 2 г порошка смешайте с 80 мл воды, взбейте венчиком до однородной массы без комочков. 2

Если для заваривания используется термоизолированный стакан или термос, чтобы сохранить чай матча тёплым в течение длительного времени, используйте воду более низкой температуры (50–60 °C). 1 Иначе чай будет горчить. 1