Как правильно запекать биточки в духовке для сохранения их сочности?

Несколько рекомендаций, как правильно запекать биточки в духовке, чтобы сохранить их сочность:

• Использовать качественный фарш. kulinarenok.ru Лучше всего использовать смесь говяжьего и свиного фарша. kulinarenok.ru Фарш должен быть не слишком жирным, чтобы избежать излишнего скучивания биточков. kulinarenok.ru
• Добавить в фарш небольшой кубик льда. kulinarenok.ru Лёд придаст дополнительную влажность и предотвратит пересушивание. kulinarenok.ru
• Перед запеканием в духовке обжарить биточки на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки. kulinarenok.ru Это поможет им приобрести более богатый вкус и сохранить соки внутри. kulinarenok.ru
• При формировании биточков уделять внимание тому, чтобы они имели одинаковый размер и толщину. kulinarenok.ru Это поможет им равномерно приготовиться в духовке. kulinarenok.ru
• Следить за временем запекания. kulinarenok.ru Пересушенные биточки могут быть жёсткими и менее аппетитными. kulinarenok.ru
• Если в процессе запекания биточки выделяют много сочного бульона, периодически поливать им открытые бока биточков. www.ermolino-produkty.ru

Время приготовления зависит от размера биточков и духовки, в среднем оно составляет 20–25 минут. dzen.ru kulinarenok.ru