Как правильно заморозить малину на зиму?

Несколько способов правильно заморозить малину на зиму:

1. Классический способ. www.belnovosti.by Промыть ягоды в воде, поместив их в дуршлаг. www.belnovosti.by Дождаться, когда стечёт вся жидкость. www.belnovosti.by Выстелить поднос или разделочную доску пергаментом для выпечки, выложить на неё ягоды на некотором расстоянии друг от друга. www.belnovosti.by Поставить поднос в морозилку и замораживать ягоды до затвердения, на это уйдёт 30–40 минут. www.belnovosti.by Затем достать поднос и упаковать малину в герметичные контейнеры или специальные пакеты. www.belnovosti.by На ёмкостях поставить даты упаковки. www.belnovosti.by

2. Заморозка с сахаром. www.belnovosti.by Промыть ягоды и дать воде стечь. www.belnovosti.by Высыпать в миску малину, посыпать сверху сахаром. www.belnovosti.by На 1 кг ягод достаточно 1/2 стакана сахара. www.belnovosti.by Осторожно перемешать содержимое миски, пока не растворится весь сахар, при этом постараться не раздавить малину. www.belnovosti.by Выложить ягоды в герметичный пластиковый контейнер, оставив пару см свободных сверху. www.belnovosti.by

3. Заморозка пюре из малины. www.belnovosti.by Измельчить промытые ягоды в блендере и добавить немного сахара (на 1 кг малины будет достаточно 150 грамм). www.belnovosti.by Перемешать до растворения и влить в ёмкости. www.belnovosti.by Заморозить. www.belnovosti.by

4. Заморозка в сахарном сиропе. www.belnovosti.by Смешать сахар и воду в равных количествах, поставить на плиту, на минимальный огонь. www.belnovosti.by Варить до полного растворения сахара, смесь должна стать сиропообразной. www.belnovosti.by На 1 кг малины достаточно 1 стакана воды и 1 стакана сахара. www.belnovosti.by Дождаться, когда сахарный сироп полностью остынет, затем поместить малину в контейнер и сверху влить охлаждённый сироп. www.belnovosti.by Закрыть крышкой и хранить в морозилке до 12 месяцев. www.belnovosti.by

Замороженную малину нужно держать в закрытых контейнерах или зип-пакетах в глубине морозилки, чтобы свести к минимуму температурные колебания. www.nur.kz