Как правильно заморозить форель, чтобы сохранить её вкусовые качества?

Чтобы правильно заморозить форель и сохранить её вкусовые качества, рекомендуется:

1. Подготовить тушку. frost-fish.ru Её нужно выпотрошить и удалить лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. frost-fish.ru
2. Разделать рыбу. lovitut.ru Плавники, голову, хребет и хвост лучше держать отдельно от филе. lovitut.ru
3. Поместить форель небольшими кусками. lovitut.ru Так рыба заморозится равномерно. lovitut.ru
4. Каждую порцию поместить в специальный пакет или пищевую плёнку. lovitut.ru Предварительно с салфетки нужно удалить лишнюю влагу. lovitut.ru
5. Использовать режим суперзаморозки. vk.com Для этого временно понижают температуру в морозильной камере до -27 или -32 °С. vk.com Если такого режима в холодильнике нет, то используют имеющуюся минимальную температуру, обычно -18 °С. vk.com

Форель относится к жирным сортам рыбы, поэтому её нельзя слишком долго хранить в морозилке. frost-fish.ru Максимально допустимые сроки — 6 месяцев. frost-fish.ru

Пользователь

Время добавления