Как правильно замораживать ягоды?

Несколько советов, как правильно замораживать ягоды:

1. Выберите подходящие плоды. www.championat.com Для заморозки следует выбирать спелые, но не перезревшие ягоды, без повреждений и признаков порчи. www.championat.com
2. Подготовьте плоды. www.championat.com Ягоды нужно промыть в очень холодной воде, желательно с помощью дуршлага. www.championat.com Затем убрать плодоножки, промокнуть сухим бумажным полотенцем и дать просохнуть естественным образом. www.championat.com
3. Выбирайте герметичную упаковку. www.championat.com Ягоды для заморозки разложите по специальным пищевым контейнерам или по пакетам многоразового использования с застёжками. www.championat.com Чтобы ягоды не впитали в морозилке посторонние запахи, закрывайте ёмкости герметично. www.championat.com
4. Замораживайте небольшими порциями. www.championat.com Это исключает повторную заморозку, которая испортит вкус и консистенцию ягод. www.championat.com
5. Выдерживайте сроки хранения. www.championat.com Замороженные ягоды можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев при температуре не выше -18 °C. www.championat.com Если температура морозилки — от -12 °C, хранить заготовки можно не дольше четырёх месяцев. www.championat.com
6. Размораживайте медленно. www.championat.com Любой продукт нужно размораживать постепенно. www.championat.com Можно при комнатной температуре, но лучше всего в холодильнике. www.championat.com

Для удобства на каждый пакет и контейнер можно приклеить стикер-этикетку: указать дату заморозки и название ягод. food.ru