Для правильной заморозки икры форели в домашних условиях рекомендуется следующее:

1. Подготовить икру. 2 Выложить её в дуршлаг и аккуратно промыть холодной водой. 2 Затем обсушить на бумажных полотенцах. 2
2. Подготовить тару для заморозки. 2 Лучше использовать стеклянные или пластиковые контейнеры с герметичными крышками. 2 Лучше выбирать небольшие контейнеры, чтобы размораживать икру порционно. 2
3. Разложить икру по контейнерам, оставляя немного свободного места для расширения при заморозке. 2 Закрыть крышки и поместить контейнеры в морозильную камеру. 2
4. Подписать на контейнерах дату заморозки. 3 Эта информация поможет соблюсти правила хранения замороженного продукта. 1
5. Хранить икру в морозилке при температуре от -18 до -24 °С — от двух месяцев до года. 3 Хорошо, если в морозилке есть режим быстрой заморозки — так продукт сохранится ещё лучше. 3

После разморозки икру следует употребить в течение нескольких дней, чтобы избежать ухудшения качества. 2