Как правильно замораживать грузди в домашних условиях?

Грузди не рекомендуется замораживать, так как после разморозки они потеряют форму. yandex.ru food.ru Лучше сразу солить эти грибы. food.ru

Однако есть общие рекомендации по заморозке грибов: food.ru

• Замораживать грибы нужно в день сбора. food.ru Если урожай очень большой, лучше подготовить его частями, а остальные грибы убрать в холодильник. lisa.ru
• В пакетах или контейнерах, где будут храниться грибы, должно оставаться как можно меньше воздуха. food.ru
• Грибы для заготовки на зиму фасуют порционно, так как их нельзя повторно замораживать. food.ru
• Замороженные грибы перед отправкой на хранение нужно промаркировать: указать название, дату и способ обработки на упаковке. food.ru

Срок хранения грибов зависит от температурного режима: food.ru

• при -12…–14 °C — до 4 месяцев; food.ru
• при -14…–18 °C — до 6 месяцев; food.ru
• при -18…–24 °C — до 12 месяцев. food.ru