При выборе консервированной рыбы для супа рекомендуется обратить внимание на следующие параметры:

• Целостность банки. 2 На ней не должно быть повреждений. 2
• Состав. 23 В качественных консервах должна быть сама рыба, вода, соль и специи. 3
• Маркировка. 35 На банке (на днище или крышке) должна быть дата производства и код продукта. 5
• Адрес производителя. 5 По нему можно определить качество сырья: свежая рыба использовалась, если завод находится рядом с местом добычи. 5

Для супа повара советуют брать рыбу пожирнее, в идеале из семейства лососёвых. 2

Также при выборе консервов стоит учитывать, что консервы в масле калорийнее консервов в томатном соусе или собственном соку. 5