Как правильно варить свёклу?

Чтобы правильно сварить свёклу, нужно: www.kp.ru

1. Подготовить свёклу. www.kp.ru Помойте и обсушите овощ, кожуру оставьте, чтобы сохранить питательные вещества. www.kp.ru Чтобы быстрее приготовить корнеплод, можно нарезать его на кусочки или разделить пополам. www.kp.ru
2. Положить в кастрюлю и поставить на плиту. www.kp.ru Поместите овощи в посуду и налейте достаточное количество воды, чтобы она полностью покрыла свёклу. www.kp.ru Поставьте кастрюлю на средний огонь. www.kp.ru Спустя некоторое время в воду можно добавить соль: она поможет ускорить процесс приготовления и усилит вкус. www.kp.ru
3. Варить до готовности. www.kp.ru Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума. www.kp.ru Варить кусочки нужно приблизительно 20 минут, целую небольшую свёклу — 30–40 минут. www.kp.ru Иногда приготовление может занять около часа, если овощи крупные. www.kp.ru
4. Проверить готовность. www.kp.ru Проткните корнеплод ножом или вилкой. www.kp.ru Если клубни мягкие, можно выключить конфорку и оставить кастрюлю ещё на несколько минут под закрытой крышкой. www.kp.ru
5. Остудить в холодной воде. www.kp.ru От перепада температур свёкла дойдёт до готовности быстрее, а чистить её будет проще. www.kp.ru

Ещё несколько советов:

• Чтобы сохранить насыщенный цвет свёклы, можно перед варкой добавить в воду немного уксуса или лимонного сока. www.kp.ru
• Для нейтрализации свекольного запаха во время варки положите в кастрюлю корочку хлеба. www.nur.kz
• Если попалась сухая свёкла, перед приготовлением ошпарьте её кипятком и залейте водой комнатной температуры. www.nur.kz Дайте ей время набухнуть. www.nur.kz Затем, не меняя воду, поставьте корнеплод вариться. www.nur.kz

Выбор способа варки зависит от личных предпочтений и наличия оборудования.