Как правильно сварить длинные макароны, чтобы они не слиплись?

Чтобы длинные макароны не слиплись, рекомендуется:

• Варить в большом объёме воды. www.nur.kz На 450 г сухих макарон можно брать 3–6 л воды. www.nur.kz
• Класть макароны в кипящую воду. www.nur.kz Это не позволит крахмалам, содержащимся в пасте, желатинизироваться и предупредить слипание. www.nur.kz
• Постоянно помешивать в процессе варки. www.nur.kz
• Не добавлять растительное масло в воду. www.nur.kz Масло остаётся на поверхности воды и не мешает пасте слипаться. www.nur.kz
• Не переваривать. www.nur.kz Макароны следует оставлять немного недоваренными (состояние «аль денте»). www.nur.kz
• Не промывать после приготовления. www.nur.kz macaronomania.ru После такой процедуры макароны потеряют крахмал и слипнутся. macaronomania.ru
• Сразу после варки добавить масло. www.nur.kz Небольшое количество сливочного или растительного (оливкового) масла предотвратит слипание и добавит пасте вкуса. www.nur.kz

Точное время варки производитель указывает на упаковке конкретных макаронных изделий. www.nur.kz