Для сушки фруктов и ягод в домашних условиях можно использовать следующие методы:

1. Воздушно-солнечная сушка. 1 Фрукты и ягоды сушат на специальных сетчатых поддонах или листах фанеры с дырками. 1 Время сушки зависит от погоды и вида плодов. 1 Некоторые ягоды, например боярышник, можно сушить, нанизав на бечёвку или леску. 1
2. Сушка в духовке. 12 На противень кладут пергамент или силиконовый коврик, тонким слоем выкладывают фрукты или ягоды. 2 Сушат при температуре не больше 80 градусов примерно 8–12 часов. 2 При этом духовку нужно приоткрыть, чтобы была циркуляция воздуха. 2 Периодически плоды переворачивают, а ягоды перемешивают. 2
3. Сушка в электросушилке. 3 Тёплый воздух циркулирует по сушилке и обдувает овощи или фрукты со всех сторон. 3 Чтобы процесс сушки проходил быстрее, нарезанные плоды размещают кожурой вниз. 3

Сушёные фрукты и ягоды хранят в герметичных ёмкостях в сухом и тёмном месте. 1