Как правильно стерилизовать банки для хранения домашней тушенки?

Для правильной стерилизации банок для хранения домашней тушёнки необходимо герметично укупоренные банки поместить в подходящую по размеру ёмкость, залить их водой и стерилизовать при температуре не менее 100 °С. vk.com Наиболее подходящей температурой для стерилизации мясных заготовок считается температура от 115 до 120 °С, при которой погибают бактерии ботулинос. vk.com

Один из способов стерилизации — в кастрюле. journal.tinkoff.ru Для этого нужно поставить банки в кастрюлю, залить их водой (они должны быть полностью покрыты жидкостью), поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. journal.tinkoff.ru Оставить минимум на 10 минут. journal.tinkoff.ru Затем вынуть банки из воды и поставить на чистое полотенце вверх дном, чтобы стекла лишняя влага. journal.tinkoff.ru

Ещё один способ — в духовке. journal.tinkoff.ru Банки нужно расставить на противне или решётке на расстоянии 2–3 см друг от друга и поставить в духовку. journal.tinkoff.ru Начинать стерилизацию нужно в холодной печи, чтобы банки не треснули от перепада температуры. journal.tinkoff.ru Разогреть духовку до 150 °С и держать банки в разогретой духовке 20 минут для банок объёмом до 2 литров. journal.tinkoff.ru Если используется тара большего объёма, время нужно увеличить до 30 минут. journal.tinkoff.ru

После стерилизации важно ещё раз убедиться, герметично ли укупорена тара и нет ли повреждений на крышке. vk.com Если при проверке обнаружена банка с неплотно закрытой крышкой, после устранения причины её необходимо подвергнуть повторному процессу термической обработки (стерилизации). vk.com

Банки с мясными консервами, прошедшие проверку на герметичность укупоривания, нужно поместить в прохладное помещение. vk.com

Пользователь

Время добавления