Как правильно сочетать вино с грузинскими хачапури?

При выборе вина для грузинских хачапури стоит учитывать ингредиенты, из которых приготовлено блюдо: dzen.ru

• К классическому хачапури с сыром традиционно подходят красные вина, например, грузинское Саперави. dzen.ru Также можно подать белое сухое вино Ркацители. dzen.ru
• Если хачапури приготовлен со шпинатом или другой зеленью, то лучшим выбором будет свежее и лёгкое белое или розовое вино, например, Саперави или Алазани из Грузии. dzen.ru Они обладают свежими, цветочными и фруктовыми ароматами, которые будут балансировать вкус «зелёной начинки». dzen.ru
• Если хачапури приготовлен из слоёного теста, то подойдёт сухое или полусухое вино, а если из дрожжевого, то можно выбрать белые вина. dzen.ru

Также в качестве альтернативы грузинским винам можно рассмотреть чилийский Совиньон Блан, который отлично подойдёт к хачапури благодаря ноткам цитрусовых и тропических фруктов. dzen.ru luding.ru Ещё можно попробовать Мальбек или Карменер из Чили, известные способностью гармонично сочетаться с мясными и сырными начинками. dzen.ru

Главным принципом выбора вина является соответствие региона: напиток должен быть произведён в том же месте, где был придуман рецепт подаваемого блюда. trigruzina.ru Например, для хачапури по-имеретински следует приобрести имеретинское вино. trigruzina.ru