Чтобы легко снимать оболочку с сосисок при варке, перед приготовлением её нужно проткнуть в нескольких местах вилкой или зубочисткой. 1 Появившиеся дырочки дадут оболочке возможность растягиваться, и к концу варки немного «вздувшиеся» сосиски «сами» освободятся от плёнки. 1

Искусственную оболочку (плёнку) при желании можно снять перед варкой, сполоснув сосиску под проточной водой. 2 Также можно варить в плёнке, потом обдать холодной водой и снять её. 2

Сосиски в натуральной оболочке варить нужно так, как они продаются, не снимая плёнку. 4 Чтобы она не лопнула, её следует проколоть в нескольких местах вилкой или зубочистками. 4