Для размораживания замороженных шампиньонов перед приготовлением рекомендуется использовать постепенное оттаивание. 3

Сначала нужно достать грибы из морозильной камеры, затем выложить их на несколько часов на верхнюю полку холодильника. 3 После этого шампиньоны следует оставить до полного оттаивания в условиях комнатной температуры. 3

Не следует размораживать грибы с использованием горячей воды или специального оборудования (микроволновые или духовые печи) — в противном случае они быстро потеряют текстуру и будут неприятны на вкус. 3

Также можно воспользоваться микроволновкой. 4 Для этого нужно поместить грибы в чашу и поставить в микроволновку на 2–3 минуты, затем вернуть ещё на 3–5 минут, чтобы они полностью оттаяли. 4

Сразу после размораживания грибы важно тут же использовать, поскольку они не подлежат повторному замораживанию. 3