Для приготовления жареного тофу можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты (на 4 порции): 1

• твёрдый тофу — 500 г; 1
• кукурузный крахмал — 4 ст. л.; 1
• специи — 1 ч. л.; 1
• растительное масло — 4 ст. л.; 1
• соль — 1 ч. л.; 1
• зелень — для подачи. 1

Приготовление: 1

1. Из упаковки тофу слить жидкость и просушить бумажным полотенцем. 1
2. Нарезать на пласты толщиной 2–3 см и выложить на бумажные полотенца. 1
3. Каждый пласт со всех сторон посолить и приправить любимыми специями. 1
4. Накрыть бумажными полотенцами и промокнуть для впитывания лишней жидкости. 1
5. Нарезать пласты на небольшие кубики и обвалять в кукурузном крахмале. 1
6. Обжарить кубики тофу на разогретой с растительным маслом сковороде со всех сторон до золотистого цвета. 1
7. Подавать, украсив зеленью и дополнив любимым соусом. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты (на 500 г тофу): 2

• пшеничная мука хлебопекарная — 150 г; 2
• панировочные сухари — 150 г; 2
• куриное яйцо — 2 шт.; 2
• соль и специи — по вкусу; 2
• растительное масло — 2 ст. л.. 2

Приготовление: 2

1. Если используется мягкий сыр тофу, то перед готовкой удалить из него лишнюю влагу. 2 Для этого обернуть сыр в бумажные салфетки и оставить под небольшим прессом на полчаса. 2
2. Нарезать сыр кубиками. 2
3. Взболтать яйца вилкой с солью и перцем. 2
4. Каждый кубик сыра обмакнуть сначала в муку, потом в яйцо, а затем — в панировочные сухари. 2
5. Обжарить кубики на разогретой сковороде с добавлением растительного масла по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 2

Перед обжаркой сыр можно обвалять в готовых панировочных сухарях или сделать панировку самостоятельно, например, измельчить миндаль или обвалять в разных специях. 3