Для приготовления жареной горбуши на сковороде можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• лимон — 1 шт.; 1
• стейки горбуши — 4 шт.; 1
• лимонный перец — ½ ч. ложки; 1
• чесночная соль — ⅔ ч. ложки; 1
• сливочное масло — 1 ст. ложка; 1
• растительное масло — 1 ст. ложка; 1
• оливки без косточек — по вкусу; 1
• петрушка или другая зелень — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Выжмите сок из половины лимона, вторую часть цитруса нарежьте тонкими ломтиками. 1
2. Рыбу натрите лимонным перцем и чесночной солью, полейте соком и оставьте на 10–15 минут. 1
3. В сковороде разогрейте оба вида масла на среднем огне. 1 Обжаривайте рыбные стейки примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. 1 Время приготовления может немного меняться в зависимости от толщины кусочков. 1
4. Подавайте жареную горбушу с ломтиками лимона, оливками и зеленью. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• стейки горбуши — 1 шт.; 2
• специи для рыбы — по вкусу; 2
• соль — по вкусу; 2
• мука — для обвалки; 2
• растительное масло — для жарки. 2

Приготовление:

1. Стейк горбуши хорошо обсушите бумажными салфетками от излишков влаги. 2
2. Каждый кусочек посолите, поперчите, посыпьте приправами для рыбы. 2 Оставьте на 15 минут промариноваться. 2
3. Обваляйте кусочки рыбы в муке. 2
4. В сковороду налейте растительное масло, хорошо разогрейте. 2
5. Положите кусочки рыбы в масло и жарьте 3–5 минут. 2
6. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. 2
7. Переверните рыбу, добавьте лук и морковь. 2 Обжаривайте всё вместе 5 минут, периодически помешивая лук с морковью. 2

Готовую жареную горбушу можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде. 2 Она отлично сочетается с картофельным или рисовым гарниром. 2