Несколько рецептов, как приготовить печень минтая:

1. Закуска с печенью минтая и творожным сыром. 1 Понадобятся: ржаной хлеб (250 г), печень минтая (120 г), творожный сыр (80 г), огурец (0,5 шт.). 1

Огурцы промойте и нарежьте на ломтики, хлеб нарежьте на толстые ломтики. 1 Разогрейте духовку до 200 градусов. 1

На противень для выпекания выложите ломтики хлеба и поместите в горячую духовку на 2–4 минуты для просушивания верха. 1 Выньте хлеб из духовки, остудите на протяжении 2–3 минут и намажьте каждый ломтик ровным слоем сыра. 1

Из печени слейте сок, аккуратно поверх сыра выложите по 2–3 кусочка на каждый ломтик хлеба. 1 Поверх печени выложите огурец. 1 Выложите закуску на тарелку и подавайте к столу. 1

Украсьте получившуюся закуску свежей зеленью, например, укропом или кинзой. 1

2. Салат из печени минтая с помидорами. 3 Понадобятся: печень минтая консервированная (120 г), помидоры (3 шт.), огурец (1 шт.), зелёный лук (2 ст. ложки), оливковое масло (4 ст. ложки), чёрный молотый перец и соль по вкусу. 3

Помидоры, огурец и печень минтая нарежьте ломтиками, соедините, добавьте зелёный лук, посолите, поперчите. 3 При подаче заправьте салат растительным маслом, оформите ломтиками помидоров и зеленью. 3

3. Салат из печени минтая с овощами. 3 Понадобятся: печень минтая (консервированная) — 250 г, картофель (300 г), огурцы солёные (150 г), морковь (100 г), лук репчатый (80 г), майонез (2–3 ст. л.), соль по вкусу. 3

Огурцы и репчатый лук мелко нарезать. 3 Отваренный в мундире картофель и варёную морковь нарезать мелкими кубиками. 3 Все продукты смешать, добавить мелко нарезанную печень и заправить смесью масла из консервов с майонезом или другим соусом, посолить. 3