Как правильно пожарить ряпушку?

Для приготовления жареной ряпушки можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• ряпушка — 500 г; 1
• соль и перец — по вкусу; 1
• мука — 200 г; 1
• растительное масло — 4 ст. ложки. 1

Приготовление:

1. Рыбу промыть от чешуи, отделить от головы и выпотрошить. 1
2. Обработанную рыбу посолить по вкусу. 1
3. В полиэтиленовый пакет насыпать муку и опустить туда рыбу, всё хорошо перемешать. 1
4. В сковороде раскалить масло и обжарить рыбу с каждой стороны до готовности (примерно по 2 минуты с каждой стороны). 1
5. Переложить рыбу на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• тушки ряпушки — 16 шт.; 2
• мука — 0,5 стакана; 2
• соль — 2 ч.л.; 2
• масло растительное — 200 мл. 2

Приготовление:

1. Тушки ряпушки промыть под проточной водой и очистить от остатков чешуи. 2
2. Обрезать все плавники и вычистить внутренности. 2
3. В большую плоскую тарелку насыпать муку и добавить соль, всё тщательно перемешать. 2
4. Обмакнуть каждую тушку рыбы с обеих сторон в панировку из муки. 2
5. Налить в сковороду растительное масло и жарить ряпушку на среднем огне 5–7 минут до образования румяной корочки. 2
6. Перевернуть каждую тушку и жарить 5–7 минут с другой стороны до образования румяной корочки. 2
7. Жарить всю рыбу аналогичным образом. 2

Подавать на стол вместе с гарниром или лёгким овощным салатом. 2