Чтобы фарш с луком получился сочным и вкусным, рекомендуется следовать таким правилам: 2

1. Начать с жарки лука. 1 Он подрумянится и защитит мясо от пересушки. 1
2. Разогреть на сковороде масло (примерно 30–40 мл, если фарш жирноват, то можно уменьшить количество до 20–25 мл). 1
3. Всыпать лук и дать ему стать прозрачным, слегка подрумяненным. 1
4. Разровнять лук, при необходимости добавить масла, всыпать фарш и дать ему 3–4 минуты полежать на жарящемся луке, а после приступать к перемешиванию. 1
5. Когда влага выпарится и фарш начнёт приобретать серый цвет с коричневыми акцентами, можно ввести сливочное масло, соль, перец. 1
6. Потомить ещё 5 минут и выключить, дав остыть без крышки. 1

Ещё один способ жарить фарш — это готовить по отдельности лук и мясо. 2 Затем все ингредиенты смешать и ещё около пяти минут обжаривать с добавлением соли и пряностей. 2