Как правильно подготовить репчатый лук для салата Оливье?

Чтобы подготовить репчатый лук для салата «Оливье», его можно замариновать. www.mvideo.ru www.belnovosti.by Для этого на 1 луковицу нужно взять 5 столовых ложек 9%-го уксуса, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. www.mvideo.ru

Процесс приготовления: www.mvideo.ru

1. Нарезать лук мелкими кубиками и залить его кипятком на 30 секунд. www.mvideo.ru
2. Слить кипяток и снова залить холодной кипячёной водой. www.mvideo.ru
3. Добавить сахар, уксус, соль и хорошо перемешать. www.mvideo.ru
4. Оставить мариноваться от 40 минут. www.mvideo.ru Так лук получится хрустящим, кисло-сладким, без горечи. www.mvideo.ru

Также можно предварительно ошпарить лук кипятком, затем облить холодной водой, чтобы убрать излишнюю горечь. www.bolshoyvopros.ru