Как правильно подбирать время приготовления овощей на мангале, чтобы они оставались сочными?

Время приготовления овощей на мангале зависит от их вида и размера: www.bolshoyvopros.ru

• Болгарский перец жарится 10–15 минут. www.bolshoyvopros.ru
• Баклажаны — 10 минут. www.bolshoyvopros.ru
• Кабачки — 7–10 минут. www.bolshoyvopros.ru
• Лук — 5–10 минут. www.bolshoyvopros.ru
• Помидоры — 10–15 минут. www.bolshoyvopros.ru
• Грибы — 15 минут. www.bolshoyvopros.ru
• Картофель — 25–45 минут в зависимости от размера клубней. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы овощи оставались сочными, можно использовать маринады. tv-gubernia.ru Например, простой вариант — оливковое масло с добавлением лимонного сока. tv-gubernia.ru Перец и соль лучше добавлять прямо перед подачей, чтобы не было лишнего сока. tv-gubernia.ru

Также можно запечь овощи в фольге, это позволит равномерно пропечься со всех сторон и сохранить сочность. lenta.ru

Важно постоянно контролировать процесс приготовления, так как овощи легко подгорают. tv-gubernia.ru Готовность можно определить, слегка проткнув плоды чем-то острым (ножом или шампуром). tv-gubernia.ru Большинство овощей нужно жарить, пока они не станут мягкими, но, например, спаржу, морковь, чеснок лучше оставить слегка хрустящими. tv-gubernia.ru