Как правильно очистить щупальца кальмара от пленки?

Чтобы очистить щупальца кальмара от плёнки, можно воспользоваться следующим способом: dzen.ru

1. Разморозить щупальца на нижней полке холодильника. dzen.ru
2. Отделить голову: положить её внутренностями наружу и отрезать чуть выше глаз. dzen.ru
3. Удалить рот кальмара, который находится между щупальцами (это твёрдая часть, она легко снимается руками). dzen.ru
4. Опустить щупальца в кипяток примерно на 1 минуту, затем промыть в холодной воде. dzen.ru
5. Очистить от кожи, захватывая её пальцами или с помощью мягкой щётки. frost-fish.ru www.nur.kz Если кальмары очистились плохо, можно повторить процедуру ещё раз. dzen.ru

Также можно залить щупальца кипятком и оставить на 15 минут, затем удалить кожу пальцами или мягкой щёткой. frost-fish.ru Ещё один вариант — проварить их 3–4 минуты в кипящей воде и промыть проточной. frost-fish.ru В обоих вариантах соотношение воды к щупальцам — 3:1. frost-fish.ru

Главное правило — не подвергать щупальца долгой термической обработке, иначе мясо станет резиновым. dzen.ru