Как правильно обжаривать рис в воке без прилипания?

Чтобы рис при обжаривании в воке не прилипал, рекомендуется:

• Использовать холодный рис. www.nur.kz dzen.ru Лучше приготовить его накануне и оставить в холодильнике. www.nur.kz Холодный рис не липнет и сохраняет структуру при жарке. www.nur.kz
• Подсушить рис. tasteasianfood.com Поверхность рисовых зёрен должна быть достаточно сухой, чтобы при обжаривании получить хороший эффект подрумянивания. tasteasianfood.com Для этого можно обдувать свежеприготовленный рис под вентилятором, пока он не станет достаточно сухим на поверхности. tasteasianfood.com
• Постоянно помешивать ингредиенты. www.nur.kz Это помогает избежать прилипания и обеспечивает равномерное прожаривание всех компонентов блюда. www.nur.kz
• Использовать сильный огонь. www.nur.kz Чтобы хорошо поджарить ингредиенты и получить хрустящую корочку. www.nur.kz