Как правильно обжарить мясной фарш для начинки без лишнего жира?

Чтобы обжарить мясной фарш для начинки без лишнего жира, можно воспользоваться следующим методом: 1

1. Сбрызнуть сковороду небольшим количеством масла и включить плиту на средний огонь. 1
2. Лопаткой разделить мясо на маленькие кусочки и положить фарш на сковороду. 1 Она должна быть достаточно большой, чтобы вместить весь фарш и можно было свободно его перемешивать. 1
3. Добавить в сковороду с говядиной воду. 1 На пол килограмма говядины понадобится 1/4 стакана воды. 1 Это способствует процессу обжарки. 1
4. Постоянно переворачивать мясо во время обжарки, чтобы оно не лежало одной стороной на сковороде слишком долго и не пригорело. 1
5. Переворачивать фарш до тех пор, пока он не станет полностью коричневым, а красных или розовых кусочков не останется. 1
6. Слить из говядины воду. 1 Положить фарш в дуршлаг или осторожно слить жир с водой в раковину, придерживая мясо от падения лопаткой. 1
7. Переложить говяжий фарш на бумажное полотенце и аккуратно промокнуть мясо другим бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла и воды. 1

Ещё один способ обжарить фарш — готовить по отдельности лук и мясо. 2 Затем все ингредиенты смешать и ещё около пяти минут обжаривать с добавлением соли и пряностей. 2