Как правильно обрабатывать миндаль перед употреблением?

Для правильной обработки миндаля перед употреблением рекомендуется:

1. Промыть орехи под проточной водой. 1 Это поможет удалить грязь и возможные остатки химикатов. 1
2. Замочить миндаль. 12 Для этого нужно положить очищенные ядра в подходящую ёмкость, залить их холодной и чистой водой так, чтобы она полностью покрывала орехи. 1 Накрыть ёмкость крышкой или плёнкой и оставить на 8–12 часов. 13 Замачивание способствует активации полезных ферментов и улучшает усвояемость продукта. 1
3. Просушить орехи. 2 Для этого можно использовать духовку: выложить орехи на противень в один слой и отправить в разогретую до минимума (около 45–50 градусов) духовку, дверцу оставить приоткрытой. 2 Периодически проверять орехи и переворачивать противень, чтобы просушка шла равномерно. 2 Также можно использовать дегидратор: установить температуру 60 градусов и сушить орехи около 12–18 часов, разложив ровным слоем. 2
4. Слегка обжарить орехи. 1 Это улучшает вкус и помогает удалить оставшуюся влагу, обеспечивая более длительное хранение. 1 Равномерно распределить орехи на противне и обжарить в предварительно разогретой до +175 °C духовке в течение 10–15 минут, время от времени помешивая. 1 После обжарки достать, дать ядрам полностью остыть. 1