Как правильно мариновать свинину на кости перед жаркой?

Для маринования свинины на кости перед жаркой можно использовать следующий рецепт: dzen.ru

На 4 куска свинины (стейки на кости) смешать по 0,5 ч. л. соли и чёрного молотого перца с 2 ст. л. 6% уксуса и 2 ст. л. растительного масла. dzen.ru Этим маринадом смазать стейки, выложить на тарелку, накрыть другой тарелкой и оставить на 1–1,5 часа на столе. dzen.ru

Ещё один рецепт маринада: www.koolinar.ru

Ингредиенты:

• свиной антрекот — 7 шт.; www.koolinar.ru
• соевый соус — 150 мл; www.koolinar.ru
• кетчуп — 150 г; www.koolinar.ru
• чеснок — 5 зубчиков; www.koolinar.ru
• имбирь — 1 кусочек; www.koolinar.ru
• паприка — 1 ст. л.; www.koolinar.ru
• перец — 2 щепотки. www.koolinar.ru

Приготовление:

1. Мясо выбрать свежее, немного с жирком. www.koolinar.ru Чеснок мелко нарезать, имбирь — на пластинки. www.koolinar.ru
2. Всыпать паприку и перец, вылить соевый соус и кетчуп. www.koolinar.ru
3. Обмазать соусом мясо и оставить мариноваться на ночь, но можно и на пару часов. www.koolinar.ru Пару раз нужно перемешать. www.koolinar.ru

Ещё один рецепт маринада: povar.ru

Ингредиенты:

• чеснок — 5 зубчиков; povar.ru
• базилик — 1 ч. ложка; povar.ru
• розмарин — 1 пучок; povar.ru
• соль — 1,5 ст. ложки; povar.ru
• масло растительное — 4 ст. ложки; povar.ru
• паприка — 1 ч. ложка; povar.ru
• перец чёрный — 1 ст. ложка; povar.ru
• мясо свиное на кости — 2 кг; povar.ru
• горчица зёрнами — 1 ст. ложка. povar.ru

Приготовление:

1. Порезать мясо вдоль косточки на ровные и аккуратные кусочки. povar.ru
2. Сделать соус с растительным маслом и добавлением всех приправ, тщательно его перемешать. povar.ru
3. Полученный соус перемешать с мясом и розмарином и оставить для маринования от 1 часа до суток в прохладном месте. povar.ru

Выбор маринада и время маринования зависят от личных предпочтений.