Как правильно мариновать огурцы, чтобы не взрывались банки?

Чтобы банки с маринованными огурцами не взрывались, рекомендуется:

• Выбрать правильные огурцы. povar.ru Для консервации лучше подходят сорта с гладкой кожурой. www.belnovosti.by
• Отрезать кончики. www.belnovosti.by Возбудители брожения и гниения находятся в любых впадинках и шершавостях, поэтому места крепления плодоножки и цветка необходимо срезать. www.belnovosti.by
• Добавить кислоту. aif.ru www.belnovosti.by Например, положить в банку несколько томатов или добавить щепотку лимонной кислоты. www.belnovosti.by
• Добавить семена горчицы. aif.ru Также можно влить в горячий маринад ложку водки или спирта. aif.ru
• Удалить воздух. aif.ru Для этого нужно взять деревянную шпажку и перемешать консервы. aif.ru
• Перевернуть банки. aif.ru Это делается для того, чтобы силиконовые ободки на крышке лучше размягчились и плотнее прилегали к горлышку. aif.ru
• Укутать банки. aif.ru Чем медленнее банка будет остывать после закатывания, тем лучше сохранятся консервы внутри. aif.ru

Также важно тщательно промыть и простерилизовать банки и крышки перед консервацией. nyamkin.ru